Вегетарианская диета, виды особенности питания, плюсы и минусы вегетарианства

Вегетарианская диета- это не просто здоровое питание, это образ жизни. Отказ от мяса может принести пользу не только нашему здоровью, но и окружающей среде.

Известно, что вегетарианцы имеют меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета. А снижение производства мяса позволяет значительно уменьшить загрязнение воды и воздуха.

Сегодня  мы поговорим о вегетарианстве, особенностях и видах вегетарианской диеты, что это такое и для чего нужно. Рассмотрим разновидности, историю, причины, по которым люди отказываются от мясных продуктов и переходят на пищу растительного происхождения.

У меня стаж вегетарианства, более 20 лет. Основным поводом послужило занятие йогой и духовными практиками. Проблем особых ни в питании, ни в отношениях с окружающими это не вызвало.

Конечно, пришлось изменить некоторые привычки. До этого я  любил различные мясные деликатесы. Но сразу скажу, что бросить курить намного сложнее, чем перестать употреблять в пищу продукты животного происхождения.

Вегетарианская диета, краткая история и виды вегетарианства

Существует два мнения о происхождении термина "вегетарианство". Первое, это название произошло от английского vegetable (растение, овощ). Второе, источник происхождения термина, латинское слово vegetas (бодрый, живой).

В современном языке под вегетарианством подразумевается тип питания, при котором человек не употребляет мясо животных. Вместе с тем разные виды вегетарианцев могут употреблять продукты животного происхождения, такие как молоко, яйца и мед, а в некоторых случаях даже птицу,рыбу или ограниченное количество мяса.

Существует несколько причин, по которым люди выбирают вегетарианство. Некоторые делают это по этическим соображениям, считая, что убийство животных ради еды является несправедливым и жестоким. Другие принимают решение стать вегетарианцами из-за заботы о своем здоровье.

 Исследования показывают, что рацион, основанный на растительной пище, может снизить риск развития ряда заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака.

В любом случае вегетарианство — это один из способов питания, который может быть здоровым и этически оправданным, если правильно подходить к выбору продуктов и составлению рациона.

Что едят вегетарианцы, виды вегетарианства

В среде вегетарианцев можно выделить несколько сложившихся типов питания. Каждый из них имеет свои особенности, преимущества и недостатки. В зависимости от личных предпочтений каждый человек может выбрать тот, который ему больше подходит.

• Веганство – предполагает отказ от любых продуктов животного происхождения. Некоторые источники, выделяют это течение в отдельную группу и не относят к вегетарианцам.
  
• Оволактовегетарианство –допускается использование яиц и молока.
• Ово-вегетарианство – допускается использование только яиц.
• Лактовегетарианство - допускается использование только молока.
• Пескетарианство – допускается употребление разных животных, кроме теплокровных.
• Поллотарианство - допускается употребление птиц
• Флекситарианство – допускается нечастое использование в пищу плоти.
• Сыроеды – употребляют преимущественно сырые растения, не подвергшиеся переработке — солению, квашению, маринованию.

Краткая история вегетарианства

Существует предположение, что изначально древние люди питались преимущественно растительной пищей. Она всегда была рядом и в изобилии. 

Переходу на мясное в значительной степени произошел благодаря ледниковому периоду. Именно в это время сформировалась данная привычка. Чтобы выжить в суровых условиях приходилось охотиться на животных и использовать их в пищу.

Наиболее известным вегетарианцем в античной Греции был Пифагор. А в древнем Египте среди благородной знати употребление мясопродуктов считалось зазорным. Они в некотором роде считали себя приближенными к богам, которые животных не едят.

В средневековой христианской Европе из продуктов животного происхождения употребляли в основном молоко и яйца птиц. В том организованном виде, как сейчас, вегетарианство зародилось в Англии.

Началом вегетарианской эпохи можно назвать образованное в 1847 году сообщество The vegetarian society, которое начало активно пропагандировать этот способ питания.

В США самым активным вегетарианцем являлся известный врач-диетолог Макс Бирхер-Беннер, который первый провел  многочисленные исследования о влиянии растительной диеты на человеческий организм.

К слову, растения преобладали в рационе людей того времени. Распространению поголовного употребления мясных продуктов долгое время сдерживало отсутствие условий их хранения. Не существовали холодильники и морозильные камеры.

Сегодня рассматриваемый способ питания тоже достаточно популярен. По данным портала Superjob, в 2013 году 4% россиян убежденные вегетарианцы, а 55% относятся к этому с одобрением. Согласно статистике с сайта Deals On Health, сейчас в мире около 1,5 миллиарда вегетарианцев, и на их долю приходится 22% населения мира.

Почему вегетарианство или что будет если не есть мясо?

Отчего  люди переходят на травоядную диету? Сколько людей, столько и причин. Кто-то решил выделиться из толпы, другой, погнался за модой, третий решил похудеть и так далее.

Рассмотрим основные причины перехода на растительную диету. Они  касаются каждого человека и всего общества в целом.

Духовный аспект вегетарианства

Больше всего вегетарианство распространено в Индии. Здесь количество вегетарианцев составляет 60-80 процентов от всего населения страны. В значительной степени это обусловлено влиянием духовной культуры местных жителей. Так с позиции индийской йоги вегетарианство является необходимым условием духовного развития человека.

В основе йоговского мировоззрения лежит представление о том, что единственная реальная вещь в мире – сознание (Дух). Оно порождает мир и все существующее. В том числе и разум, который, в соответствии с его природой, может находится в трех состояниях:

• благость;
  
• страсть;
• невежество

Разум — самая великая сила во Вселенной. Изменения в нем меняют все в нас и вокруг нас – нашу жизнь, поведение, представления, мировоззрение, чувства, отношения, восприятие, способности, качества личности...  На то, в каком состоянии наша психика, значительное влияние оказывает и то, чем мы питаемся.

Фактически, употребляя тот или иной продукт, мы подпадаем под влияние соответствующей силы (гунны).  Поэтому, осознано употребляя ту или иную пищу, мы можем способствовать собственной эволюции или деградации.

Например, все знают, в кого превращается человек, регулярно употребляющий спиртные напитки. Питаясь плотью животных, мы тоже впадаем в невежество, которое постепенно производит в нашем сознании негативные изменения.

Сам человек этого обычно не замечает. Ему кажется, что он такой же, как всегда. На самом деле он становится более негативно настроенным, раздражительным, агрессивным и лживым. 

Описание состояний нашего сознания и краткий перечень популярных продуктов, которые вызывают состояния благости, страсти и невежества, приведены в таблице

Питание плотью, прямо или опосредованно, но всегда тесно связано с убийством. В духовных практиках любое причинение вреда другим, а тем более убийство, это не просто критерий нравственности. Речь идет о тяжелых последствиях, о собственной безопасности.

Совершающий подобные действия, сильно деградирует. Существует даже выражение, что пуля, выпущенная в другое существо, прежде попадает в твое собственное сердце. При этом имеет значение, на каком уровне сознания находится убиваемый организм.

Основной смысл жизни — эволюция сознания. Чем выше организация и уровень сознания, тех, кому мы причиняем вред, тем страшнее наш проступок. Тем сильнее мы впадаем в невежество и деградируем. Поэтому питаться растениями или, например, телятиной, это две разные вещи.

Более подробно с этим можно ознакомиться в описаниях правила Ахимсы  в Яма йоге.

Жизнь в соответствии с естественной природой человека

В процессе эволюции способ питания оказал большое влияние на формирование анатомии, физиологии и поведение живых организмов. Человека можно отнести в этом плане к всеядным, но все-таки больше сходства по своей изначальной природе мы имеем с травоядными животными.

В расположенной выше таблице приводятся некоторые основные отличия в строении и физиологии травоядных, всеядных и плотоядных животных. Как следует из приведенных данных, нас сложно отнести к разряду плотоядных.

Обратите внимание, у плотоядных (хищных), питающихся плотью других животных, короткий кишечник. Пища переваривается быстро. Например, у собаки время прохождения еды по кишечнику составляет 12-15 часов.

У человека кишечник длинный и среднее время прохождения через него пищи составляет 36 - 48 часов. Как по вашему, что происходит с пережеванным куском мясного изделия оставленным при температуре 36,6 градуса на двое суток во влажной среде?

Правильно, мясо  начинает быстро разлагаться, гнить и выделять токсины. То же самое происходит в нашем кишечнике. Все продукты такого распада всасываются и разносятся по всему организму, который тратит много сил и энергии на обеззараживание.

Нравственный аспект вегетарианства

Вегетарианство — это не только способ питания, но и некий нравственный выбор. Некоторые люди становятся вегетарианцами потому, что считают убийство животных ради еды несправедливым и что животные имеют право на жизнь так же, как и люди.

У многих из нас имеются животные любимцы. Мы знаем, что они живые и совсем не бездушные существа. Они могут любить, сопереживать, радоваться и огорчаться. Животные всегда искреннии, никогда не обманывают, многое понимают. Им тоже бывает больно. Матери животных готовы насмерть биться, защищая жизнь своих детей.

Все это приводит к тому, что многие из нас не способны на убийство животных. Приведу один пример. У моего соседа бродячая собака перетаскала почти всех кур. Он решил поставить на нее капкан. Увидев это, я спросил, что он будет делать, когда собака попадется. Сосед ответил, что заколет вилами. «Ты считаешь, что заколоть вилами живое существо так просто?» — спросил я.

Через несколько дней при встрече сосед рассказал, что собака попалась в капкан, но он так и не смог ее заколоть и отпустил. Не поднялась рука.

Многие люди просто не задумываются, что кусок плоти в их супе, часть резвящегося когда-то на зеленой травке жизнерадостного теленка. По крайней мере, многие из нас просто стараются об этом не думать. Потому что это идет вразрез с нашими желаниями и вызывает неприятные переживания.

Сохранение молодости, красоты и здоровья

Большинство людей переходят на вегетарианскую диету чтобы сохранить красоту и здоровье. Действительно, многие проведенные исследования подтверждают, что такое питание для нас более благоприятно. Чем это обусловлено? Перечислим основные причины негативного влияния мясной диеты на наше здоровье.

1. У нас с животными много совместных паразитов и болезней. Поэтому присутствует реальный шанс заразиться чем-то нехорошим.
2. В условиях интенсивного животноводства активно используются разнообразные кормовые добавки, ускоряющие рост и упитанность животных. Все эти вещества в них накапливаются. Поэтому не удивительно, что в последнее время многие люди страдают от ожирения и аллергии.
   
3. С целью сохранения поголовья животным дают антибиотики. Мы уже перенасыщены антибиотиками. Они уже перестают эффективно действовать при лечении, так как болезнетворные микробы к ним постепенно приспосабливаются.
   
4. В момент умерщвления животное переживает сильный стресс. В кровь выбрасывается большое количество различных гормонов. Употребляя такое животное в пищу, мы употребляем и гормоны, что приводит к нарушению нашего естественного гормонального фона.

Отдельно нужно отметить условия сохранения мясных продуктов. Часто для этого используются консерванты. Они тоже попадают в наш организм. Консерванту все равно кого консервировать, что он и делает, «консервируя» нас изнутри.

 Всех этих недостатков, как правило, лишена растительная пища.  К тому же она богата витаминами и другими полезными веществами. Растения часто используются не только для поедания, но также для приготовления лекарственных снадобий и для приготовления косметических масок.

Исследования показывают, что рацион, основанный на растительной пище, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Улучшение экологической обстановки

Вегетарианство может быть полезно и с точки зрения экологических проблем. Численность людей превышает 7,6 млрд. И экологическая ситуация на планете во многом зависит от того, чем мы питаемся. Животноводство очень затратная и вредная для экологии сфера.

Производство мяса требует много земли, воды и энергии, а также вызывает выбросы парниковых газов. Вегетарианство способствует уменьшению причиняемого нами экологического вреда планете.

По данным исследований FAO, образование 18% парниковых газов происходит за счет крупного рогатого скота. От общего количества других газов, поступающих в атмосферу, на долю КРС приходится 37% метана и 70% аммиака. 

В Нидерландах,главном европейском экспортере мяса, доля выделенного аммиака из навоза в 1993 г. составила 181 тыс. тонн от общего количества 208 тыс тонн. Это привело к выпадению 55% кислотных осадков в стране. Стадо из 200 коров за год вырабатывает столько газа, что его может хватить среднему автомобилю на 180 тыс. км пробега.

Половина всей потребляемой пресной воды в США приходится на орошения земель, используемых для выращивания кормов для крупного рогатого скота. Для выращивания продуктов дневного рациона вегетарианца требуется 300 галлон воды (1 галлон = 3,785л), а для мясоеда - 4000 галлон.

Сточные воды скотоводческих ферм загрязняют реки в 10 раз больше городской канализации и в 3 раза больше, чем стоки промышленных предприятий. За последние 50 лет свыше 60% пастбищ  повреждено чрезмерным выпасом скота.

Вегетарианство: за и против

Встречаются люди которые считают этот тип питания полезным, но есть и те, кто считает его вредным. Причина такого различия мнений, как говорится, кроется в деталях.

А именно в том, какие продукты придется исключить из рациона, как долго нужно сидеть на такой диете, насколько необходимы нашему организму животные белки и некоторые аминокислоты.

Плюсы вегетарианства

Большинство людей согласны, что  растительная диета полезна если пользоваться ею с умом. Это подтверждается и научными исследованиями. В чем же конкретно заключается эта польза?

• Научные исследования показывают, что большое количество белков животного происхождения провоцирует в организме людей развитие опухолей. Этот риск можно значительно снизить, если периодически использовать растительную диету.
• Растительные белки и ненасыщенные жиры, которые содержатся в растениях значительно полезнее, так как легко усваиваются организмом. На переваривание такой пищи затрачивается меньше энергии. Вегетарианец после приема пищи не впадает в сонливость, а наоборот, чувствует прилив сил и бодрости.
• Вегетарианский рацион составляют продукты, которые содержат меньшее количество холестерина, что благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Риск сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев  на 25% ниже, чем у мясоедов.
• В растительной пище, особенно при сыроедении, содержится большое количество необходимых витаминов.
•  Проведенные в 2018 году на протяжении года исследования вегетарианцев и людей со стандартным питанием показали, что у вегетарианцев меньший индекс массы тела, высокое потребление клетчатки благотворно влияет на моторику кишечника, изменился состав микробиоты кишечника - уменьшение патогенной флоры, лучше аппетит.

Особенности и минусы вегетарианства

Хотя вегетарианство имеет ряд преимуществ, оно также может вызывать определенные проблемы. Вот несколько минусов вегетарианского питания:

К минусам вегетарианского типа питания можно отнести отсутствие или низкое содержание в растениях некоторых веществ. В то же время эти вещества присутствуют в достаточном количестве в продуктах животного происхождения.

1. Недостаток определенных питательных веществ. Вегетарианцы могут испытывать недостаток витаминов B12, D и кальция, которые обычно находятся в продуктах животного происхождения. Эти витамины и минералы необходимы для здоровья костей, нервной системы и иммунной системы.
2. Сложность сбалансированного рациона. Вегетарианцы должны быть особенно внимательны к составлению своего рациона, чтобы получить достаточное количество белка, жирных кислот, железа и других питательных веществ.
3. Ограниченный выбор вегетарианских продуктов в магазинах, кафе и ресторанах. Не все предприятия общественного питания и магазины имеют достаточный набор вегетарианских продуктов.
4. Социальные ограничения. Вегетарианцы могут столкнуться с социальными ограничениями, связанными с питанием, включая давление со стороны окружающих, неудобства на вечеринках и сложности при поездках. 
   
5.  Низкая калорийность. Растительная пища обычно содержит меньше калорий, чем мясо и молочные продукты, что может привести к риску недостаточного потребления калорий и потере веса. Впрочем, для людей с лишним весом это даже полезно.

Значительная часть территории России расположена в зоне достаточно сурового климата. Хотя сегодня в магазинах  можно купить самые разнообразные растительные продукты, большая часть населения предпочитает питаться выращенными местными овощами и фруктами. Это может приводить к недостатку белков и некоторых минеральных веществ.

Рассмотрим, на какие моменты следует обратить внимание при составлении рациона вегетарианской диеты, чтобы получить максимальную пользу и не нанести себе вреда.

Вегетарианство: рекомендации для начинающих

Если вы планируете стать вегетарианцем, обязательно проконсультируйтесь со специалистом по питанию. Рекомендуем при составлении своего рациона обратить внимание на следующие моменты.

• Обратите внимание на баланс питания. Как и при любой другой диете, при вегетарианстве важно следить за балансом питания. Убедитесь, что вы получаете достаточное количество белка, жиров, углеводов и других необходимых питательных веществ. Рекомендуется обратиться к диетологу, чтобы получить индивидуальные рекомендации по питанию.

• Растительные продукты с высоким содержанием белка: бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут), соя и изготовленные из нее продукты, цельные злаки, орехи.
• Не забудьте о витаминах и минералах. При вегетарианстве важно обратить внимание на получение достаточного количества витаминов и минералов, таких как витамин B12, кальций и железо, которые обычно находятся в продуктах животного происхождения. Вы можете получить эти вещества из альтернативных источников, таких как витаминные комплексы или обогащенные продукты.

• Если наблюдается анемия и недостаток железа в организме. В растениях железо содержится в трудноусваиваемой форме. Для лучшей его усваяемости следует включать в меню продукты с высоким содержанием витамина С и использовать такие технологии приготовления, как ферментацию, замачивание, проращивание семян.

• При недостатке цинка в организме рекомендуется употреблять больше зерна, бобовых, семечек тыквы и подсолнечника, молочных продуктов, а также использовать при приготовлении проращивание, замачивание, ферментацию, брожение.

• Недостаток кальция можно восполнить молочными и соевыми продуктами, орехами, бобовыми, темно-зелеными овощами — брокколи, китайской капустой, репой, шпинатом.

• Витамин В 12, который особенно необходим пожилым людям, беременным и кормящим матерям согласно научным исследованиям в небольших дозах содержится в брокколи, спарже. Также содержат его белокопытник японский и пророщенный маш (азиатская фасоль).
• Потребность в альфа-линоленовой аминокислоте (ALA) можно восполнить с льняного семени, семян чиа, грецких орехов, рапсового и соевого масла.

• Йод содержится в больших количествах в морской капусте.

При покупке продуктов в магазине обратите внимание на состав продукта, чтобы убедиться, что в нем не содержатся продукты животного происхождения. Некоторые сорта сыра или соусов, могут содержать скрытые ингредиенты животного происхождения.

Как отказаться от мяса и перейти на вегетарианское питание

В свое время я присутствовал на встрече с одним продвинутым йогом. На вопрос о том, как отказаться от мясных продуктов, он посоветовал месяц их не поесть, а потом снова попробовать. Ответ узнаете сами.

Я так и сделал. И вот уже более 20 лет употребляю только пищу растительного происхождения, а также молочные продукты и мед, которые в йоге считаются продуктами предназначенными в пищу самой природой.

Почему человек ест мясо

Как уже  отмечалось выше, древние люди перешли на питание плотью вынужденно, из-за резкого похолодания. В настоящее время этот тип питания нецелесообразен по многим причинам. Почему же тогда большинство из нас до сих пор пользуется мясными продуктами.

Одна из причин – привычка. С малого возраста нас к этому приучают. Образуется зависимость. Такая же, как к табаку, алкоголю или наркотикам. Я помню как при переходе на растительную пищу первое время все супы, и вторые блюда казались невкусными. Можно сказать, что происходила своеобразная «ломка». Хотелось мясного вкуса.  

Но прошло какое-то время, привязанность поутихла и пришло понимание, что вегетарианская кухня значительно полезнее и более разнообразна по вкусовым ощущениям. К тому же она дешевле. Можно готовить те же блюда, что и раньше, но без мяса. При этом будете получать даже большее наслаждение. Правда, произойдет это не сразу.

Вторая причина — воспитание. Нам с раннего детства внушали, что этот продукт нужен для роста: «если не будешь употреблять мяса, то сил не будет». Когда подросли, то узнали про незаменимые аминокислоты, обязательность потребления животного белка, о недостатке железа и отдельных витаминов, которые содержит только плоть животных. Так сформировалась психологическая зависимость.  

Что происходит с пищей при поступлении в наш организм? Она разлагается на отдельные мельчайшие молекулы, из которых наш организм потом создает собственные жиры, белки и углеводы.

Организму нужны не говядина, курятина, яйца или осетрина, а нужны вещества: углерод, железо, азот, магний... Их  в растениях предостаточно. При этом, питаясь растительной пищей, мы избегаем многих проблем. 

Как отказаться от мяса и перейти на вегетарианское питание

Ответ естественным образом вытекает из предыдущих глав. Как обычно, борются с привычками и зависимостями? Для тех, кто только начинает свой путь в вегетарианстве, могу предложить следующие рекомендации:

• Прежде всего, нужна мотивация и цель, воплощению которой мешает мясная диета. Для меня такой мотивацией стало занятие йогой, медитативными практиками. Здесь однозначно отрицается употребление плоти животных в пищу. В противном случае из-за влияния гуны невежества, никакого самопознания, осознания и духовного продвижения не будет.

• Полезно также осознание причин привыкания к мясному вкусу и причин, по которым вы решили изменить свое питание. В этом может помочь чтение специальной литературы и просмотр видео, а также форумы, общение с опытными вегетарианцами, вступление в соответствующие сообщества и так далее.

• Привыкание в значительной мере связано со вкусом, который является пищей для нашего разума. Поэтому на первых порах вы можете готовить вегетарианские блюда, похожие по вкусу на мясные, рыбные, куриные. Например, шпинат жаренный в клере очень похож на зажаренную куриную кожицу. Подобные рецепты можно в достаточном количестве найти в интернете.

• Существует множество альтернативных продуктов, которые могут заменить мясо и другие продукты животного происхождения в вашей диете. Например, соевые бобы, орехи, семена, бобовые, овощи и фрукты могут быть отличным источником белка и других необходимых питательных веществ.

• Добавляйте в свои рецепты специи для приготовления мясных и рыбных блюд, шашлыка. Специи в значительной мере определяют вкус блюда, делая их похожими на привычные мясные и рыбные рецепты.

• Постепенный переход. Если решили стать вегетарианцем, можно не отказываться сразу же от всех продуктов животного происхождения. Начните с постепенного уменьшения количества мяса в рационе, затем исключите его полностью. Также поступите с другими продуктами животного происхождения.

Надеюсь, эти советы помогут вам отказаться от мяса и начать свой путь в вегетарианстве. Рецепты простых и вкусных вегетарианских блюд, вы можете найти в книге "Кухня радости".

Отношения вегетарианца с окружающими

При перемене питания могут возникнуть определенные сложности в отношениях с окружающими. Но здесь больше надуманных страхов, чем реальности. Большинству людей по большому счету все равно, чем и как вы питаетесь. Главное, чтобы человек был хороший.

Первое время возможны шутки и подколки по этому поводу. Но все это быстро проходит. А когда со временем окружающие увидят серьезность ваших намерений, то начинают даже относиться с некоторым уважением. Спрашивают, как это повлияло на здоровье, высказывают пожелания попробовать, советуются.

Случаются и смешные истории. Однажды лежал в больнице, так соседи по палате даже радовались, что я не ем котлет и рыбу. Существовала очередь, кому сегодня достанется моя котлета или кусок минтая. А как-то лечащий врач заметила, что у меня низкий гемоглобин и анемия.

По ее мнению, причиной нарушений стал недостаток железа в организме, потому что я вегетарианец. Я спросил сколько по анализам у меня железа. Она посмотрела в результаты исследований, оказалось все в норме. А гемоглобин быстро восстановился после отмены одного из лекарств, применяемых при лечении.

Одна славная девушка, коллега по работе, когда я садился обедать, частенько интересовалась, что у меня сегодня на обед и можно ли попробовать. Конечно же, я разрешал. Ей моя еда всегда очень нравилась.

Но это длилось не долго. Выяснилось, что мои супы и борщи быстро съедались, в том числе и сыновьями, а мясные закисали. В результате супруга сказала, что не станет больше их готовить, а колбаса, сало и подобное  лежит в холодильнике.

Когда с женой идем в гости, хозяева обязательно готовят для меня какое-нибудь вегетарианское блюдо. Часто даже не одно. Стоит ли говорить, что всегда появляется масса желающих их попробовать. Кстати, никакой особой диеты я никогда не придерживался. Дома все блюда готовились, как обычно, только без мяса, рыбы и яиц, но с разными специями.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключение, вегетарианство — это не только новый образ жизни, но и глубокий философский подход к питанию, основанный на заботе о здоровье, животных и окружающей среде. Отказ от продуктов животного происхождения может быть постепенным или резким, но в любом случае необходимо обратить внимание на получение достаточного количества белка, жиров, углеводов и других необходимых питательных веществ.

Важно изучать альтернативные продукты, которые могут заменить мясо и другие продукты животного происхождения, а также обращать внимание на пищевые компоненты, чтобы получать все необходимые питательные вещества. Не забывайте о разнообразии, чтобы ваша диета была полноценной и насыщенной.

Вегетарианство — это не только питание, но и образ жизни, который может привести к улучшению здоровья, уменьшению негативного влияния на окружающую среду и улучшению качества жизни. Не стесняйтесь экспериментировать с новыми рецептами и продуктами, чтобы найти свой путь в вегетарианстве.

Конечно, не каждый человек решится так кардинально поменять свою жизнь. Потому что вегетарианство это не просто смена питания, это изменение образа жизни. Автоматически меняется отношение ко многим вещам. Мысли и понимания становятся глубже, появляется ясность сознания, спокойствие, приходит в норму вес, укрепляется иммунитет и здоровье.

Меняются и вкусы. Для меня сегодня добавить в суп или второе блюдо мяса, все равно что добавить ложку дегтя в бочку меда. Мясной продукт перебивает весь букет вкусов и ароматов других ингредиентов. Тот, кто долгое время на вегетарианской диете и избавился от этой зависимости,знает, какой на самом деле тяжелый и неприятный запах у мяса.

Конечно, не каждый человек решится так кардинально поменять свою жизнь. Потому что вегетарианство это не просто смена питания, это изменение образа жизни. Автоматически меняется отношение ко многим вещам. Мысли и понимания становятся глубже, появляется ясность сознания, спокойствие, приходит в норму вес, укрепляется иммунитет и здоровье.

Меняются и вкусы. Для меня сегодня добавить в суп или второе блюдо мяса, все равно что добавить ложку дегтя в бочку меда. Мясной продукт перебивает весь букет вкусов и ароматов других ингредиентов. Тот, кто долгое время на вегетарианской диете и избавился от этой зависимости,знает, какой на самом деле тяжелый и неприятный запах у мяса.

Поэтому всем рекомендую хотя бы попытаться. Я попробовал и у меня получилось. Полагаю, что и у вас тоже получится.

Жду Ваших комментариев на статью. Буду рад, если поделитесь своим опытом или советом.

Всего доброго!